Un refuge pour les gourmets en Haute-Savoie, 1 étoile au Guide Michelin
L’élégance des deux salles du restaurant gastronomique est un préambule à l’expérience et au voyage culinaire : des baies vitrées où s’engouffre le soleil, des tables nappées de blanc et une décoration contemporaine mâtinée d’esprit Art Déco.
Pour les représentations en aparté, la table d’hôtes du restaurant étoilé, pour 2 à 6 personnes, propose une immersion exclusive en offrant, à travers une vitre insonorisée, le spectacle cadencé des cuisines.
Pour toutes réservations pour la terrasse et notre table d'hôtes, nous vous remercions de le préciser en commentaire lors de votre réservation.
Du mercredi soir jusqu'au samedi soir, la table d'hôte devient le théâtre d’une représentation gastronomique privilégiée. Vous êtes immergé, spectateur comblé, aux premières loges de la dégustation et des échanges avec le Chef.
Aux beaux jours, la terrasse accueille les apéritifs, déjeuners et dîner en extérieur. Quand l’univers végétal de la Maison rencontre la chaleur du soleil et la brise de la nature, l’expérience touche au cœur.
Deux salles, une table d’hôte, une terrasse : l’émotion se vit sur plusieurs scènes.
Une signature végétale et décomplexée en 4 saisons
Framboises de Machilly, cueillette sauvage, poissons de lac, le terroir haut-savoyard inspire une cuisine de l’instinct et de l’instant, calquée sur les variations des quatre saisons. Fraîche comme les torrents, audacieuse comme le relief des montagnes, végétale par nature, la signature du restaurant étoilé du Refuge des Gourmets est colorée et décomplexée. Un esthétisme qui ouvre l’appétit dans un éveil progressif des sens, un savant équilibre entre essence du produit et sauce gourmande : émotions en apesanteur.
La carte des vins propose un joli tour d’horizon des terroirs, parfait complément de la cuisine. L’ancrage du Refuge des Gourmets en Savoie invite à frotter ses papilles à la typicité d'un vignoble enthousiasmant avec de véritables coups de cœur. Bourgogne, Vallée du Rhône, Val de Loire, Alsace, Bordeaux, grandes Maisons ou artisans plus confidentiels, la riche sélection de crus appelle à la curiosité et à la découverte du savoir-faire d’hommes et de femmes passionnés.
Un service bienveillant
Comme un élégant ballet bien orchestré, le service imaginé par Fanny est une parfaite mise en bouche à l’expérience gastronomique. Douceur, bienveillance et professionnalisme des attentions rendent l’instant léger pour apprécier en toute convivialité l’univers sensible du Refuge des Gourmets. Une seule ambition : prendre soin, faire plaisir et partager.
Informations et réservation
Le restaurant gastronomique étoilé du Refuge des Gourmets à Machilly en Haute-Savoie vous accueille au déjeuner du jeudi au dimanche de 12h00 à 12h45, et au dîner du mercredi au samedi de 19h00 à 20h30.
La Table d’hôtes (2 à 6 personnes) vous est proposée du mercredi au samedi soir.
