LE REFUGE DES GOURMETS
18 €
Mangue / citron vert : citron vert en ganache, mangue gingembre en crémeux, sorbet exotique
Mango/green lemon: green lemon in ganache, cream of mango/ginger and exotic sorbet
Agrumes : autour d'un baba, pamplemousse, mandarine, orange, bergamote, sirop de Grand Marnier
Citruses: rum baba, grapefruit, tangerine, orange, bergamot and Grand Marnier syrup
Poire : chocolat Guayaquil 64 %, poivre de Sichuan, poire pochée et son sorbet
Pear: 64 % Guayaquil chocolate, Sichuan pepper, poached pear and its sorbet
Chocolat : en tarte soufflée, saveur Tonka, sorbet cacao
Chocolate: in a "soufflé tart", Tonka flavour and cacao sorbet
Nos desserts à la carte sont à commander en début de repas.
Tout changement de desserts dans les menus entraîne un supplément.
“A la carte” dessert price: 18 €
Please, do consider that all our desserts have to be ordered before your meal.
8 € extra will be charged for any kind of change in our dessert menu.
Thank you for your understanding.
Envie de fromages
Notre chariot de fromages affinés 15 €
Our trolley of ripened cheeses
Faisselle de fromage blanc, coulis de framboise 12 €
Fresh white cheese in a faisselle and raspberry coulis
Fromage à l'assiette travaillé par le Chef 14 €
Plate of special cheese "worked" by the Chef
