Refuge des Gourmets restaurant Machilly 74

Le chef Hubert.

Son parcours


Né à Thonon-les-Bains, Hubert a grandi à Machilly, et s’est épanoui en famille au sein du Refuge des Gourmets. Passionné par la cuisine depuis son plus jeune âge, formé par les écoles hôtelières de la région, il est parti compléter sa formation auprès de grands Chefs étoilés à travers la France.

Après six ans, en mars 2014, il fait le choix de revenir dans son village. Père et fils interprètent alors leur partition à quatre mains, et deux ans plus tard, ils décrochent leur première étoile au guide Michelin : une consécration pour toute l’équipe.

En 2017, la famille s’agrandit avec l’arrivée de Fanny comme responsable de salle, devenue compagne du jeune Chef et mère de leur adorable petite fille.

Chef Hubert Chanove Refuge des Gourmets 74